カフェとパンのお店 マキネッタ
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● 日々･･･
2014.04.30
僕の心の中に重くのしかかる ”拘り” 。
拘りっていったい何だろうか。
こうやらないと自分の気が済まない、こうやらないと
美味くない、人に任せられない、これが拘りか？？
サラリーマン時代の僕は、別にその仕事に対して
拘りを持っていたかと言うと、果してどうだろうかな。
何とか会社の売上に繋がる様、それなりに頑張っては
みたけど･･･
いざカフェをやってみると、やっていけるか
いけないか、その結果は全て自己責任になる。
ここ山之郷でカフェを営業して行く以上は、拘りに
ついて自分なりの考えに従い、拘りぬいてやって
いかないと単なる普通のお店になってしまう恐れが。
お客様へその拘りが言葉で伝わらなくても、ドアを開けた
瞬間から空気感で伝わる様な macchinetta になりたいな。
本日（３０日）のランチは、和牛スネ肉デミグラスソース煮と
鶏もも肉トマトソース煮です。
スウィーツは、チーズケーキ、ガトーフランボワーズ
（木苺のケーキ）の２種です。
●● お知らせ ●●
５月２日（金）と７日（水）は、臨時休業させて頂きます。
誠に勝手ではございますが、ご理解の程お願い申し上げます。
caffe macchinetta 店主
