カフェとパンのお店 マキネッタ
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紅葉見に行けず。。。
2011.10.15
あいにくの週末。
那須高原の紅葉見物、実は楽しみにしてたけど、早々と
中止を決定。計画は１か月以上も前に建てていたのに・・・
今日のルートは、ゴンドラに乗り茶臼岳山頂付近を散策し、
ボルケーノハイウェイを下り「SHOZO CAFE」黒磯本店
へ寄り、帰宅するつもりでいました。
青空のもと、赤や黄色に染まった木々を、のんびり見たかった
ですが、とても残念です。また計画の仕切り直しです。
気持ちを切り替えて、プリンを作ってみました。
このレシピ、実はレコール・バンタンの授業で習ったプリンで、
毎回蒸す時間がその都度違うから、その辺りの感覚が職人的で
食べる事より作る事の方が好きです。
私のプリンは、プリンカップにカラメルを入れないで
作ります。食べる時に、冷やしておいたカラメルを絡めて
食べるか、時には甘めで冷たいエスプレッソを絡めて食べる
事もあります。
ソースを選ぶ楽しみがあるので、あえてプリンカップには
カラメルを入れないのです。
今度は、ホイップクリームを使ってデコレーションして
みようか・・・
