カフェとパンのお店 マキネッタ
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● 日々･･･
2013.10.07
今日は定休日、買い出しもそそくさと午前中に済ませ、
午後からは、と言うと･･･ な～んにもせず、ゴロゴロと過ごす。
こんな過ごし方、もったいない気もするけど、、、今の僕には
必要！！ なのです。
身体は休めても、頭は休めない（汗）
じっとしていると、色々と考えてしまうのです。
芯から休めない僕としては、辛い部分でもある。
まっ、これが自営と言うものかも。
まず、コーヒー豆の販売。
さて、何時から始めるか？ なかなか答えが出てこない。
決めた事は、現在カフェメニューで使用している豆のみ販売。
後は、マキネッタも販売出来ればと思いつつ、豆の挽き具合を
どの様にお客様へお伝えするかなど思案中。
ならば、店内で挽いてしまうか？
そして･･･
来月から第１日曜日に数種類のパンを販売しようと計画中。
もちろん、テイクアウト＆イートインの体制を整えて。
イートインでは、店内で選んだパンをそのまま召し上がって
頂く事も可能、サラダとお飲み物をセットにした軽食も
やってみたい。
現在はシュミレーション中だけど、この計画も進行中なので
僕としても今から楽しみです。
第１回目は、１１月３日（日）を予定してます。
