カフェとパンのお店 マキネッタ

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カフェとパンのお店 マキネッタ

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● 日々・・・

2013.06.08

20011

エスプレッソで作るコーヒーゼリー。
前回の試作と同様に、苦味が強い。
今回はゼラチンで固める前にシュガーシロップと合せ、
それから固めてみた。 
甘苦さが、えぐみに近いと思わせるくらい舌に残る。
残念だが、あまり美味しくない。
エスプレッソで頂くコーヒーは、味と香りの調和が取れているのに、
コーヒーゼリーにすると、なぜかダメ出しだ。
更なるあの手この手を試してみる事に。
■ 6月8日(土)ランチ&スィーツメニュー
*ランチ
  煮込みハンバーグ ・・・ 1000円
   ご飯とパンが付きます。
  鶏もも肉トマトソース煮 ・・・ 1300円
   ご飯とパンが付きます。
*スィーツ
  チーズケーキ ・・・ 500円
  チョコレートケーキ ・・・ 550円
ご利用下さい。

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