カフェとパンのお店 マキネッタ
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恵比寿47Kitchen
2011.09.25
今日も過ごしやすい一日です。
そんな中、レコール・バンタンが運営するお店、
「恵比寿47Kitchen」へ行ってきました。
１年間「食」について勉強してきた生徒さん達の
最後の授業として、実店舗営業トレーニングが
ここで行われました。
カフェとしての実践トレーニングです。
11：30開店、15：00ラストオーダーと約５時間位の
営業ですが、トレーニングとして大変有意義な
時間だったと見受けました。
日曜・祝日はあまり人通りが無いと聞いていましたが、
店内は大勢の人が来店し、スタッフの皆さんはとっても
忙しそうに、楽しそうにお仕事？されていました。
やはり、お店を運営するってことは大変な事なんだと
改めて思いました。
そんなことは裏腹に、私はお客として参加、ランチを
楽しんできました。
和風チキン／ジンジャーライス
食後のコーヒー
セット合計 ７００円
ここが、一年間の集大成の場「恵比寿47Kitchen」。
カフェを運営する、やはり人との繋がりがとっても
大切だと改めて思いました。
レコール・バンタンを通じて知り合った仲間達、
苦労を共に夢を共有した仲間達、自分にとって
大切な繋がりとなった事に感謝したい。
