カフェとパンのお店 マキネッタ
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● 日々･･･
2013.04.15
僕が好きなお店の一つに、「おそうざい らく」さんが
あります。
身体に優しい、旬の野菜を使ったお惣菜（もちろん自家製）
を扱うお店です。
昨年の秋頃からイベントをやりたいね、と話を持ちかけた
事から始まり、実現する運びとなりました。
順次ブログにて詳細をお知らせいたしますが、大まかには
予約優先になりそうです。
開催日は、５月２６日（日）を予定しています。
「おそうざい らく」の大切にしている事。
・３分つきのご飯
玄米は、ビタミン、ミネラル、食物繊維などたくさん含み、
理想的ですが、食べ慣れないとうまく消化できない事が有ります。
「らく」では、食べやすさも考えて３分つきのご飯にしています。
しっかり味わいつつ、栄養ももれなく取り入れてほしい。
・旬を大切にした、たっぷり野菜
夏の野菜は水分が多く身体をクールダウンさせ、冬の野菜は体を温める･･･
旬の野菜は自然と私達を健康にしてくれます。地元で育った新鮮で元気な
野菜、出来るだけ農薬は少ない方がいい、有機ならなおさら･･･
欲を言えばきりがありませんが、そんな野菜をたっぷりと食べて欲しい。
・豆・海草・雑穀などを積極的に
植物繊維やたんぱく質が豊富な豆類やミネラルたっぷりの海草などは、
毎日食べたほうが良いと分かっていても、後回しになりがちかもしれません。
「らく」ではそんな乾物、豆・海草などを積極的に取り入れています。
・精製しすぎず、余計な物は入れず
砂糖や油脂など精製して大切な微量栄養素を排除しすぎたものは使って
いません。「らく」では古式製法で時間を惜しまず、手間隙をかけて
作られた調味料を使っています。また、余計な保存料や着色料などの
食品添加物の入ったものも使っていません。
このようなランチ、如何ですか？
