カフェとパンのお店 マキネッタ
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● 考え事が・・・
2012.10.09
今一番に考えて実行しなくてはならない事？
それは、土／日曜日と祝日にホールと食器洗いの
アルバイトさんを雇うかどうか・・・
非常に難しい境界に来ている感じがする。
雇用してカフェを手伝ってもらうと、仕事がスムーズに
流れるし、お客さまへの提供も今までより少し早くなる
かもしれない。
ギリギリ一人で何とかなる感じもするが、それは
単なる強がりかもしれない。
今二番に考えている事。
それは、定休日をどの様に定めるか。
開店当初、月／火曜日が定休日だったけど、祝日の
場合は営業をしていた。
８月は定休日なしで頑張ってみたけど、やはり
休みなしで続けるのは一人で営業してるので
無理がある。
９月に入り、イベントへの参加があったけど、休業日を
除けば店を開けていた事とほぼ同じだ。
１０月に入り絶対やるつもりが無かった不定休。
これだけはと決めていたが、夏の疲れがドット出て
気力が失せた。
お客さまから愛され利用され、末永く続けるには
どうしたら良いか、が今後の課題になると思う。
