カフェとパンのお店 マキネッタ
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● 日々。。。
2012.09.27
今日は風が強く、肌寒い一日でした。
これは、やはり台風の影響かナ？
庭先の草木が音を立てて揺れている。
もともと風が良く吹くところだけど、今日はいつもと
様子が違う。
台風がアベックで日本付近を走り抜けそうだが、
大げさにならなければ良いけど・・・
スポーツニュースで女子テニスを取り上げていたけど、
最近の僕はテニスラケットを振っていないなぁ。
カフェの仕事が楽しくて、ラケット振るよりフライパンを
振る方が多くなった。
きっと、身体が追いついていかないだろうテニス。
息切れも激しくなるだろうなぁ、ボールを打ちあったら。
いま考えている事がある。
それは、直火式エスプレッソをダブルで抽出し、プラス
アルファする事。
生クリームを気持ち泡立て、エスプレッソに置き、そこへ
砂糖を煮詰めて作ったキャラメルを掛ける。
簡単そうだけど、作った事が無いので試してみる事に。
もちろん、キャラメルは薄めたものを使う事にして。
美味しいか、出来るか解らないけど、試してみます。
何となく、キャラメル・マッキャートみたいだけど・・・
●● お知らせ ●●
9月28日（金）のランチですが、牛スネ肉デミグラス煮が
売れ切れてしまい、パスタ＆キノコキッシュプレートを
ランチメニューとします。
またまた気まぐれランチ化してしまいますが、どうか
宜しくお願いします。
そして、パスタは調理するのに少し時間が掛かりますので
ご容赦ください。
