カフェとパンのお店 マキネッタ
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● 試しにメニューを、、、
2012.07.17
１８日水曜日のメニューに関してですが、仕入先の都合で
また少しメニューを変更しました。スミマセン（汗）
本来ならば ⇒ 水～金曜日までは、煮込みハンバーグが
メインでした。そこで、１８～１９日の2日間にかけて
ハヤシライスで行こうと思います。
caffe macchinetta のハヤシライスについて再度説明を
させて頂きます。
国産牛のスネ肉に塩・胡椒を振り、強火で少し焦げ目がつく
まで焼きます。次に、赤ワインを入れ半量になるまで煮ます。
その後は、違う鍋に移し約5時間ほど弱火で煮込みます。
玉葱、ニンジン、セロリを乱切りし、フライパンで焦げ目が
つくまで炒めます。（ミルポワ）
デミグラスソースとミルポワを合せ、煮込んだスネ肉をその
合せた鍋に移し、それから約2時間ほど煮込みます。
煮詰まらない様に、気を付けながらの作業です。
誠に勝手ではございますが、１８～１９日のランチ・メニューは
ハヤシライス＋野菜スープの1種となります。
価格は、1000円です。ご利用下さい。
