カフェとパンのお店 マキネッタ
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● お陰さまで、、、
2012.07.08
朝まで雨が降り続き、午後からは夏の日差しが戻って来た
様な感じがする山之郷。
けど、涼しい１日でもありました。
そんな中、ランチのお客様で盛り上がった店内、ウレシイ
限りです。お陰さまで、ハヤシライスとパスタ＆キッシュ
プレートもおよそ完売致しました。有難うございました。
けど、ウレシイだけではありません。
反省する点がありました。それは・・・
けっこうボリュームがありすぎ、食べきれない量かもしれません。
もう少し量を抑えて、提供するべきでした。
まずパスタ。
９０ｇは少し多すぎでした。もう少し抑えて提供するべき！！
野菜の量は良しとして、キッシュもボリュームがあるので。
次回は、全体的に抑えて提供する事にします。反省！
ハヤシ ライスの出来具合。
今回の牛スネ肉は、お箸でも切れるくらい柔らかく煮る事が
出来ました。やっと、と言う感じかなぁ。
本来は、スネ肉を薄く切ってルーと合ぜていたけど、今回は
柔らかく煮る事が出来た分、一口大の大きさのままルーと
合せて提供出来ました。
反省と納得が背中合わせだけど、これからも、もっと皆様に
「おいしい！」と言って頂けるように努力します。もっと！！
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来週の予定ですが、Clay & Handmade nanairo さん
が作ったお花を飾る予定です。このお花、先生の指導の
もと皆さんも作る事が出来ます。
近い将来、caffe macchinetta でワークショップを週１回
開校しようと計画しています。
体験してみたい方、作ってみたい方、是非一度、お花を
ご覧ください。きっと、作ってみたいと思いますよ！
詳細が決まり次第、ブログにてお知らせいたします。
