カフェとパンのお店 マキネッタ
topics
● 昨日の続きを、、、
2012.06.29
今日こそは、アイスカフェ・オ・レを。
合間に作ってみたら、意外と出来た。ただ、配合がきちんと
計算されないと味にブレが出来る。
そこいら辺をきちんとしてから、アイス ＆ ホットをメニュー
に載せようと思う。
さて、何時からにしようか・・・
この画像をご覧になり、お解り頂けると思いますが・・・
あらかじめミルクとシュガーシロップを混ぜておき、フレンチ
・ローストを２倍の濃さで抽出、コリンズに氷を入れステアし、
コーヒーとミルクを合せ完成。
ご覧の通りセパレートとなります。
後は、何時から始めるか？ と言う事かなぁ。
