カフェとパンのお店 マキネッタ
topics
● 夢の広がり。。。
2012.06.20
直火式エスプレッソを中心にメニュー展開をしている
caffe macchinetta
森のハンバーグ屋さんを目指している
caffe macchinetta
お店の中心的メニューとなりつつある両者。
この２本柱を、もっと発展できないか、始終、頭を
悩ませている。
カフェとして利益を出さなければ持続はあり得ないけど、
ソロバン勘定よりお客様に喜んで頂けるランチを、ずっと
ずっと考えている。自分自身、派手なランチより、見た目が
地味でも、野菜や肉の旨味が前面に出てくるようなランチを
作ってみたい。これからも、ずっと・・・
カフェは自分一人でやっているので、全てが自家製とはいかない。
やはり、長柄町在住の方々や、近隣の方々に協力して頂く事に
している。そのおかげで、少しづつだけど人脈も出来始めた。
私にとって、かなり心強く思う。
もっと色々な形で広がりが見えれば、caffe macchinetta の
夢も広がると思う。自分一人で大した事も出来そうに無いし、
協力者を得てこそ、もっともっと夢も広がる可能性があると
信じている。
夢の広がり、今の自分には、一歩踏み出す勇気が必要かも。
