カフェとパンのお店 マキネッタ
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日々。。。
2012.05.24
caffe macchinetta がオープンして、はや１０日が経ちました。
はやいもんですね。
先日、私が通っていた「レコール・バンタン」よりお花が届きました。
バンタンを卒業して、カフェを開業した方々の仲間入りができ、嬉しく
思います。
一口に開業と言っても、簡単にはいきません。ただ、諦めてしまっては
夢が叶えなくなります。私も、以前は喫茶店とカフェの違いが解らず、
いや、今もかな？そんな程度の私ですが、バンタンへ通ってからは
考え方も変わり、カフェに対しての見方も変わったような気がします。
正直、カフェは見た目と違いハードな仕事だと思います。
まだ身体も慣れていないせいか、疲労がたまるいっぽうです。
けど、自分が一生懸命作った煮込みハンバーグを「おいしい！」と
言って下さるお客様、この一言だけでその疲れが何処かへふっとんで
しまう。
とってもやりがいを感じるカフェ、開業できたことに感謝の気持ちを
込め、これからもお客様に愛されるお店作りを目指したい。
