カフェとパンのお店 マキネッタ
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冷たいコーヒー。。。
2012.05.08
この季節、晴れると暑く感じるなぁ。
今日も冷たい飲み物が欲しくなる。そこで、以前試しに
作った「カフェ・フレッド・シェケラート」なるもの。
これにミルクを足すと・・・
少し長い名前になるけど、
「カフェ・フレッド・シェケラート・コン・ラッテ」と。
よし！試しに作ってみよう。
まず一番はお湯を沸かし、マキネッタに挽きたての豆を
セットしお湯を注ぐ、さあ抽出開始。
ポコポコと音がし始め、抽出完了。そしてシェーカーに
ズッケロ、氷、ラッテ（ミルク）を入れ、最後に直火式
エスプレッソを注ぎ、良い香り、シェイク。
出来上がりは、ラッテを入れない方が泡の浮いている量が
多い気がする。けど、こちらは非常に飲みやすい。
甘さの中にも苦味が残り、ミルクを入れた分だけマイルド
な感じかな。
コン・ラッテ、メニューに入れるか入れまいか、迷うなぁ。
