カフェとパンのお店 マキネッタ
topics
● 日々･･･
2018.03.01
さて、これは何ぞや？？
カフェモカの試作で、クーベルチュールを湯煎で温め
溶かし、抽出が終わった直火式エスプレッソを少しづつ
チョコと乳化させるように混ぜ合わせ、そしてカップへ
移し、泡立てたミルクを注ぐ。
まだ完成した訳ではなく、今後チョコレートの使用量も
決めなくてはならないし、コーヒー感が強いカフェモカ、
あるいはチョコレート感が強いカフェモカ、どちらに
するのか？？
いずれにせよ、どちらかに決めなくては･･･
本日（１日）のランチは、以下の通りです。
・野菜プレート
＋
・お選びください。
煮込みハンバーグ ･･･ 1,300円
ご飯が付きます。
和牛スネ肉デミグラスソース煮 ･･･ 1,500円
ご飯が付きます。
マキネッタの焼きハヤシライス ･･･ 1,500円
チーズをかけオーブンで焼きます。
ご利用下さい。
