カフェとパンのお店 マキネッタ
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● 日々･･･
2017.11.20
今日はとっても寒い１日でした。
ここ山之郷は、朝からず～～と ”さむ・サム” です。
そんな日に、僕はちょっとばかり試作をしてみたのです。
それは ”タコのアッフォガート” です。
トマトソースが入った鍋に真ダコの足を入れ、約１時間程
弱火で煮る、そんな単純な料理です。
出来上がりはとっても柔らかなタコ足が、トマトソース
の酸味とタコからの出汁と相まって、とっても Good ！！
僕はお酒が飲めないのでちょっと残念だけど、きっと
ワインが合うんだろうなぁ。
この次は何だろうな、またまた違った料理にチャレンジ！！！
するのだ。。。
