カフェとパンのお店 マキネッタ

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● 日々･･･

2016.02.29

初めて見た、火がはいった登り窯。
0189
火が絶えないように薪をくべる絶妙な
タイミング。そして、温度管理。
１日２４時間火を入れっぱなし、しかも
２週間燃やし続ける作業は圧巻だ。
焼き上がりに期待している方々が大勢
いらっしゃると思いますが、あと数日間
の作業、陰ながら応援しています。
 

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