カフェとパンのお店 マキネッタ
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● 日々･･･
2014.11.16
毎日、毎日が試行錯誤の繰り返し。
そう、コーヒーの抽出の事です。
caffe macchinetta では直火式エスプレッソ以外の
コーヒー抽出は、コーノの器具を使用してハンド
ドリップを行っています。
おいしいコーヒーを淹れるため、方法をいろんな
角度から見定め、もっと美味しくなるように、こうしよう！
ああしよう！！と。
今現在試している抽出法は、けっこう良いと思っている。
後味すっきり、雑味もけっこう無くなっている。
それに、抽出時間もかなり短くなったし。
しあわせの珈琲になるために。。。
本日（１６日）のランチは、煮込みハンバーグと
和牛スネ肉デミグラスソース煮です。
スウィーツは、チーズケーキ、チョコレートケーキ、
ガトーフランボワーズ（木苺のケーキ）の３種です。
ご利用下さい。
