カフェとパンのお店 マキネッタ
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チキンライス作ります！
2011.11.09
まず、下ごしらえから・・・
ホールトマト缶×２缶、玉葱×１個、にんにく×１片でトマトソース
を作ります。以前もトマトソースの試作をブログに書きましたが、
今回のソースはまた新たな試みをしてみました。↓
実際にホールトマト缶を２缶使う場合は、甘みを出すのに玉ねぎは
２個使った方が良いかもしれません。次回はその様にしてみますの
で・・・
●にんにくをみじん切りにする。
●玉葱をみじん切りにする。
その後は、みじん切りにしたにんにくをアーリオ・オーリオする。↓
十分にんにくの香りがたってきたら、みじん切りにした玉葱をフライパン
へ移し、塩をふり弱火でじっくり炒める。↓
ここまで玉葱を炒めて鍋に入れ、ホールトマト缶を開ける。弱火で約
１時間クツクツと煮ます。途中、鍋にこびりつかない様ヘラでかき混ぜ
ます。１時間後のホールトマトがこれ！↓
じっくり煮た後は、網で濾します。味見をしてみると、甘酸っぱさを感じ
とってもいい味です。その画像がこれです。↓
出来上がったソースを急冷させ、冷蔵庫に入れて保存します。明日は、
このソースをご飯に絡めてチキンライスを作ってみます。
どの様なチキンライスになるか、今から楽しみです。
おって明日のブログに出来上がりを書かせて頂きます。
